美食推荐：豆腐粉丝鱼，西红柿牛腩，煎羊排的做法

豆腐粉丝鱼

用料：皖鱼1条，豆腐1大块，豆芽适量，粉丝1戳，香菜适量，香叶5-6片，姜几片，大蒜适量，盐适量，酱油适量，剁椒适量，醋适量，料酒适量

做法：

1.鱼肉切片，我是在市场让人家切好的，洗干净滤干，加醋和料酒腌制一会，粉丝冷水泡软热锅放油，烧热放入鱼片

2.晃动锅，让鱼均匀泡下油

3.放入姜片和豆腐，分散着放

4.放入香叶，加入适量开水，盖上盖子煮一会

5.保持大火烧，加入泡软的粉丝

6.加入豆芽，把豆芽均匀分散，没入汤里

7.撒入大蒜和盐

8.再加入酱油和剁椒，煮开

9.可以盛出来了，非常鲜美好吃

西红柿牛腩

用料：牛腩适量，西红柿适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量

做法：

1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。

2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿

煎羊排

用料：羊排适量，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐适量，姜4片，蒜1头，料酒5克，葱白1段，孜然适量，辣椒粉适量

做法：

1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次

2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多

3.切成想要的大小，去掉不想要的地方

4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片

5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖

6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用

7.煎锅倒油烧热

8.放入煮好的羊排，小火慢煎

9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下

10.两面煎成金黄色

11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐

12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘